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首席酱料大厨掌勺法拉盛这家明炉烧腊卖疯了还

时间:2019-07-05

  

首席酱料大厨掌勺法拉盛这家明炉烧腊卖疯了还有超实惠海鲜粤菜

  很不一样的脆皮大肠,每一片的表皮都红润亮丽,成色非常棒,看着就充满了诱惑!

  烧腩仔,采用猪五花肉制作而成。烧腩仔的制作难度系数很高,火候特别难把握,表皮一定要酥脆,还要保证味道要进去里面。

  满满的蟹膏和蟹黄,像淡黄色的冰激凌一样,细腻丰腴,这就是冻蟹应该有的模样呀!

  烧鸭、香喷喷的油鸡、饱满的卤鱿鱼、金灿灿的脆皮烧腩仔……丰富的烧腊整理罗列,散发着诱人的香气,等着你来pick呢!

  每天新鲜进货的海鲜里,捞出这条2.5磅重的黑斑鱼,在清蒸和葱捞两种做法中好吃君选了前者。谁让清蒸更考验食材的新鲜度和厨师的技能呢~

  公交车可直达,从缅街图书馆乘坐 Q 17, Q25, Q34十来分钟就到啦~

  咬一口就感受到大肠的外脆里嫩,完全不油腻,里面也很入味,再搭配秘制甜酸酱更添一层风味。

  充满了食欲。大块的红烧牛尾肉、枝竹(一种浅黄色长条状的腐竹)、南瓜块放在砂锅内足足煲一个多小时,吸饱了汤汁,非常入味。

  虾肉也太饱满了吧!满溢出来的模样~ 经过姜葱爆炒,挂满了勾芡,雪白油亮,尝一口紧致弹牙,很是入味。

  酥脆薄嫩,干而不柴,挂上油亮的酸甜酱汁,每一口都有滋有味。还有搭配的甜椒也是入味极了!

  凭着几十年调理烧腊酱汁的丰富经验,主厨征服了李锦记万里挑一的组委会,更亲自主理了这家粤菜馆的明炉烧腊和各式经典粤菜!

  主厨李师傅是地道香港人,有30多年粤菜厨艺经验,曾任美东李锦记唯一特邀酱料顾问,以及纽约华侨同业会行政总厨等资深职位,大家熟悉的李锦记叉烧酱和海鲜酱都有李师傅参与调制哦!

  肥瘦相间、层次分明的五花肉,肉汁非常丰富,再配上固定搭配黄金组合——海鲜酱,让人一口就爱上。

  脆皮烧腩仔、蜜汁叉烧皇、金牌烤乳鸽…...任多么挑剔的嘴也一定能吃到嗨!

  香港最出名的龙华乳鸽的经典做法烧制,油亮亮的外皮,扯一扯又薄又脆,一股肉香扑鼻而来,闻着就知道太正宗啦~

  吃遍全纽约烧腊馆的好吃君,今天就要推荐一家“神级美味烧腊店”,主打明炉烧腊和地道海鲜粤菜。

  梅肉(里脊肉),是广东香港一带制作叉烧的主要原料,有肥有瘦还筋络,是猪身上最好的一块肉。

  主厨有多了不起?竟是美东李锦记唯一的特邀顾问!就是那个全美最热卖的酱油品牌“李锦记”呀!

  原标题:李锦记首席酱料大厨掌勺!法拉盛这家明炉烧腊卖疯了!还有超实惠海鲜粤菜!

  干贝雪白鲜嫩,大虾紧致弹牙,还有用的居然是香鲜有嚼劲儿的吊片(单价就高达10刀每磅,绝不是传统两三刀每磅的墨鱼可媲美的哦~)

  海鲜三宝(干贝、鲜虾、吊片),还有甜豆、萝卜皮、核桃!一起炒制出锅,堆成了亮晶晶的小山,光看着都快流口水啦~

  东旺饭店,主打明炉烧腊和港式小炒,位于法拉盛Kissena大道,距繁华的缅街虽有段距离,但酒香不怕巷子深,这家的明炉烧腊在法拉盛可是首屈一指,还有食客不远千里去品尝呢!

  对烧腊的制作更是如数家珍,每天早上5点现做,从2016年开业至今深受邻里街坊和远道来的朋友的喜爱.

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